간편식 시장에 주목하라!

간편한 한 끼 식사 해결 방법은?

간편식이 뜨고 있다. 1인가구 및 맞벌이 부부, 고령 인구가 증가하면서 이들 소비 성향을 반영한 것으로 볼 수 있다. 1970년대 3분카레로 시작된 국내 간편식 시장은 이제 2조원대 규모로 성장했다.

테이크아웃으로 매출 고공행진
편의점 간편식 경쟁 치열

기존 외식업체들은 테이크 아웃 메뉴를 강화함으로써 간편식 수요를 충족시키고 있다. 이는 핵가족화 확산으로 일하는 여성층이 늘면서 요리를 하지 않는 사람들도 덩달아 늘었기 때문이다. 이들은 한 끼 식사를 간편하게 해결할 수 있도록 외식점포에서 포장해 식사하는 방법을 택한다. 캠핑족 등이 증가한 점도 한몫한다.

서울 강남구 압구정동에 위치한 ‘하루엔소쿠’ 압구정점은 최근 늘고 있는 테이크아웃 수요에 발맞춰, 일부 매장에서 가능했던 테이크아웃을 전 매장으로 확대 운영하고 있다. 나베(찌게류)를 제외한 전 메뉴 포장이 가능해, 가맹점 객단가 및 매출을 상승시키고 있다.

일본식 정통돈가스와 우동, 메밀국수 등이 가능하다. 특히 압구정점은 소득수준이 높은 지역에 위치, 고품질 도시락으로 건너편 아파트와 주택가 고객층의 입맛을 사로잡고 있다. 인근 오피스의 세미나, 행사용 단체도시락 주문도 많다.
고품질 돈가스를 합리적 가격에 판매, 매스티지 제품을 선보인다. 프리미엄급 정통 일본식 돈가스가 1만원을 넘지 않는다. 두툼한 생등심살과 생빵가루를 사용해 속은 육즙이 풍부하면서도 부드럽고, 겉은 바삭바삭하다.

튀김 기름도 고품질만을 사용한다. 소스도 차별화했다. 토마토, 겨자, 마늘, 허브 등으로 만든 다양한 특제소스를 얹어 먹도록 한 것. 가격도 8000원~1만원의 가격대로 합리적이다. 주 고객은 평일에는 인근 직장인과 40~50대 주부모임이 많다. 주말에는 주변 아파트 가족고객이 많이 찾는다.


테이크아웃이 대세

‘오니기리와이규동’도 소형가구와 오피스, 학원가에서 인기다. 테이크아웃이 가능한 수제삼각김밥과 덮밥이 주력메뉴다. 삼각김밥은 밥 한 공기 정도 되는 분량의 밥에 속재료를 가득 넣어 푸짐하다. 덮밥은 소고기 덮밥 등 정통 일본식 덮밥과 함께 보쌈, 잡채 등을 이용해 한국인의 입맛에 맞춘 메뉴도 판매한다.

가격대는 삼각김밥이 1000~2000원, 규동이 5000원대로 저렴해 고객들에게 부담없다. 최근에는 학생, 직장인 등 간편식을 찾는 고객이 늘어남에 따라 오니기리 3가지를 한 번에 맛볼 수 있는 컵밥도 많이 나간다. 대표적인 간편식으로 꼽히는 도시락 창업 아이템도 인기다.

‘한솥도시락’도 3분 이내 테이크 아웃이 가능한 도시락 메뉴를 다양하게 갖춰, 바쁜 직장인들의 수요를 충족시키고 있다. 시간에 쫓겨 아침을 거르는 사람들이나 지갑이 얇은 직장인이나 학생, 저녁을 간편하게 해결하려는 고객들이 많이 찾는다.

‘원할머니보쌈·족발’ ‘본죽’ 등은 ‘원할머니 즉석탕’ ‘아침엔본죽’ 등 유통업체와 연계해 전국 대형마트, 슈퍼마켓, 편의점 등으로 제품을 판매하는 프랜차이즈 기업도 있다.

편의점은 싱글족, 아침족, 한끼족 등을 잡기 위해 치열한 경쟁을 벌이고 있다. 업체별로 고객 취향을 반영한 제품을 속속 출시하고 있다. GS25는 지난해 도시락, 주먹밥, 김밥, 햄버거 등 간편식 관련 메뉴를 50여종 가까이 선보였다. CU는 매장 내 아침식사 전용 진열 공간인 모닝존을 구성, 가정간편식을 판매하고 있다. 세븐일레븐은 최근 맞춤형 아침식사를 테마로 ‘올리브 햄에그머핀’ ‘베이컨 치즈 베이글’ 등 조리빵 브랜드를 선보였다. 전문점 수준의 맛과 질로 품질을 높였다.

지속적인 성장 전망


가정간편식은 외식과 내식(집에서 직접 밥을 해먹는 것)의 중간 형태다. 어느 정도 손질되거나 조리된 음식을 구입해 가정에서 반조리 혹은 바로 먹는 것을 말한다. 일본도 1인가구 증가와 고령화 등 인구구조 변화로 간편식 쟁탈전이 치열하다. 

강병오 중앙대 산업창업경영대학원 글로벌프랜차이즈학과장(창업학 박사)은 “외식 창업 시장의 큰 흐름을 주시해야 한다”며, “기존 점포에서는 가정간편식 판매를 위한 소용량 포장상품을 개발하거나 판매를 늘리는 등 소비 트렌드에 맞게 변화해야 한다”고 말했다.

이어서 “가정간편식은 최근 시장이 성장하고 있어 경쟁이 치열한 외식시장의 대안이 될 수 있다. 대부분 점포가 크지 않아 창업비용이 적게 들기 때문에 소자본 창업 수요와 맞물려 향후 지속적으로 성장할 것”이라고 덧붙였다.



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<단독> ‘인터폴 적색수배’<br> 황하나 근황 포착

[단독] ‘인터폴 적색수배’
황하나 근황 포착

[일요시사 취재1팀] 김성민 기자 = 마약 투약 혐의로 인터폴 적색수배를 받은 황하나가 캄보디아 수도 프놈펜에 거주하는 것으로 알려졌다. 경찰은 지난해 1월31일, 마약류 관리에 관한 법률 위반 혐의로 황씨를 형사 입건했다. 앞서 황씨는 2023년 9월, 영화배우 고 이선균을 협박한 유흥업소 실장 김모씨 등과 함께 내사를 받아왔다. 지난해 2월 과천경찰서는 황하나를 피의자 신분으로 불러 간이시약 검사 등을 통해 마약 투약 여부를 확인했다. 수사를 받던 황씨는 돌연 태국으로 출국했다. 실제로 황씨는 지난해 3월 와 전화 통화에서 “지금 태국에 있는데, 아파서 병원에 왔다. 나중에 연락하겠다”고 말했다. 마약과 성매매 경찰은 수사 과정에서 추가 혐의가 드러나자 태국에 있는 황씨를 검거하기 위해 인터폴 적색수배와 현지 영사 조력을 요청한 것으로 알려졌다. 인터폴 적색수배 중인 황씨는 지난 1년 사이 캄보디아로 이동했다. 유튜브 채널 ‘크라임넷’을 운영하는 제보자 A씨에 따르면 현재 프놈펜 소재 한 주상복합 아파트에서 한국인 남성과 함께 거주하고 있다고 전해진다. 지난해 태국으로 도주한 황씨는 자동차 관련 사업체를 운영하는 현지인 N씨의 도움을 받아 생활하고 있는 것으로 전해져 있다. N씨는 태국 상류층을 뜻하는 ‘하이소(High-Society)’로 분류되는 유명인사다. 황씨의 지인이자 한국에서 모델 활동을 했던 여성 Y씨는 “(자신과 함께) N씨가 클럽, 유흥업소 등에서 황씨와 파티를 즐겼다”고 알려왔다. 태국에서 상위 10% 미만에 속하는 재벌인 하이소는 폐쇄적인 공간에서 파티를 즐길 뿐더러, 전관예우 등에 따라 현지 경찰의 수사가 어려운 대상이다. 황씨가 N씨의 비호를 받아 경찰의 수사망을 피해왔다는 정황이 드러난 것이다. Y씨를 비롯한 다수의 제보자는 황씨가 태국, 캄보디아 등을 오가며 성매매, 마약 유통 등에 가담했다고 전했다. 황씨는 한국에 있던 Y씨 등을 불러 현지 남성과의 성매매를 유도하기도 했다. 이 밖에 황씨는 과거 방송인으로 활동했던 에이미(이윤지) 등 유명인들과 어울리며 여유로운 삶을 이어갔다. 현지 정보망에 따르면 황씨는 하이소들과 함께 했기에 경찰의 눈을 피할 수 있었다. 하이소의 권력이 얼만큼인지 나타내는 실제 사례도 있다. 스포츠음료 ‘레드불’ 공동 창업주의 손자 오라윳 유위티야의 뺑소니 사망사건이다. 오라윳은 2012년 9월 방콕 시내에서 술과 마약에 취해 페라리를 과속으로 몰다가 오토바이를 타고 근무하고 있던 경찰관을 치어 숨지게 한 후 도망쳤다. 그러나 경찰은 사고 후 스트레스로 술을 마셨다는 오라윳 측 주장을 인정하고 음주 운전 혐의를 적용하지 않았다. 오라윳은 불기소됐고, 이후 마약 복용에 따른 처벌도 면했다. 경찰 추적 중에도 호화 생활 동남아 오가며 ‘환락 파티’ 2022년 현지 언론에 따르면 코카인 불법 복용 혐의에 대한 공소시효가 마약법 개정으로 만료됐다고 현지 검찰총장실 대변인이 밝혔다. 1979년 제정된 마약법을 보면 코카인 불법 복용자는 6개월~3년 징역에 처하고 공소시효는 10년이다. 오라윳의 공소시효는 그해 9월3일에 만료될 예정이었다. 하지만 2021년 12월 발효된 새로운 마약법에 따르면, 코카인 복용은 징역 1년에 공소시효는 5년이다. 이에 따라 오라윳의 코카인 불법 복용 혐의는 자동 기각됐다는 것이다. 오라윳은 이를 틈타 해외로 도주했다. 불기소 결정 뒤 반정부 집회가 열릴 만큼 반발은 심했다. 결국 총리 지시로 진상조사위원회가 꾸려졌다. 검찰과 경찰의 조직적 비호가 있었다는 정황도 포착했다. 검·경은 뒤늦게 부주의한 운전에 의한 과실치사에 코카인 불법 복용 혐의도 추가했다. 하지만 오라윳의 행방은 묘연하다. 검찰은 경찰이 오라윳을 체포해 데려오기 전까지는 마약 복용 혐의로 기소할 수 없다고 소극적 태도를 보였다. 현재 오라윳에게 남은 혐의는 과실치사뿐이며 공소시효는 2027년 9월3일인 것으로 알려졌다. 취재를 종합하면, 황씨는 동남아로 도주하기 전 마약을 투약한 것과 더불어 지인에게 마약을 권하기도 했다. 황씨의 지인 J씨는 취재진과 전화 통화에서 “황하나가 나에게 좋은 거 있는데 해볼래?”라며 팔에 주사로 된 약물을 주입했다. 그는 “좋은 거라길래 설마 했는데, 속이 울렁거리면서 구토를 하게 됐다”며 “정신을 차려 보니, 주변에 주사기들이 놓여 있었다”고 주장했다. 이후 J씨는 “마약을 투약한 것 같다”고 경찰에 자수하면서 수사가 시작됐다. 이어 황씨는 지난해 3월19일 취재진과 통화에서 “술은 왜 마셔요? 마약이 더 좋은데”라며 “왜 기자들은 내 기사만 쓰는지 모르겠다. 다른 약쟁이들도 많은데, 좀 취재하고 기사를 써야 하는 것 아니냐”고 말했다. 황씨의 아버지 황재필씨는 “딸이 적색수배된 사실을 알고 있느냐?”는 카카오 메시지를 읽었지만, 묵묵부답이다. 태국 재벌 ‘하이소’ 조력 “나 잡아봐라” 수사망 피해 한 경찰 관계자는 “피의자로 전환된 황하나에 대해 출국금지 명령이 내려지지 않은 것이 의아하다”고 말했다. 적색수배가 내려진 황씨가 이번에 귀국하게 되면, 앞으로 1년 이상 태국에 재입국하는 것은 불가능하다. 그는 남양유업 창업주 외손녀이자, 동방신기 출신 박유천의 전 약혼녀로 세간의 주목을 받았다. 두 사람은 2018년 9월부터 2019년 3월까지 수차례 필로폰을 투약한 혐의를 받았다. 황씨는 2019년 11월 항소심서 징역 1년에 집행유예 2년이 선고되면서 석방됐다. 앞서 여러 차례 마약 투약으로 처벌받은 이력도 있다. 2015년 5~9월 자택 등에서 필로폰을 세 차례 투약했다. 2018년 4월에는 향정신성의약품을 처방 없이 사용한 혐의로 기소됐다. 집행유예 기간 중인 2021년 7월9일 재차 마약을 투약해 1심 판결로 추징금 40만원에 징역 2년의 실형을 선고받았다. 2019년에 마약 투약죄로 선고받은 징역 1년에 집행유예 2년의 기간이 아직 끝나지 않은 상태에서 동종범죄 재범에 이종범죄까지 저지른 대가로 가중처벌을 받은 것이다. 당시 마약 혐의와 함께 2020년 11월, 시가 500만원 상당의 명품 신발 등을 훔친 혐의도 받았다. 기소된 이후 세 차례 반성문을 제출하기도 했다. 2021년 10월28일 2심 판결서 검찰은 황씨에게 징역 2년6개월을 구형했다. 황씨는 최후 진술에서 “휴대전화도 없애고 시골로 내려가 열심히 살고 제가 할 수 있는 성취감 느끼는 일을 찾아 열심히 살아보겠다”면서 “지난 3~4년간 수면제나 마약으로 인해 제정신이 아니었다. 한 번뿐인 인생인데 제가 너무 하찮게 다뤘고 죽음도 쉽게 생각하며 저를 막 대했다”고 눈물을 흘리며 변론했다. 그해 11월15일 2심 판결서 재판부는 징역 2년을 선고한 원심을 파기하고 징역 1년8개월을 선고했다. 추징금은 40만원에서 50만원으로 상향 조정했다. 태국서 이동 이후 2023년 이선균 마약 사건을 수사했던 경찰은 황씨를 포함해 총 8명이 마약을 투약한 단서를 포착하고, 일부는 형사 입건해 내사를 진행 중이라고 밝혔다. 당시 황씨는 내사자 신분이었던 것으로 전해졌다. 경찰은 내사 대상에 오른 인물 1명과 성명불상자 1명을 공갈 혐의로 검찰에 고소한 사실도 파악했다. 다수의 제보자들은 “황하나는 이선균이 협박당할 것을 이미 알고 있었다”고 입을 모았다. 실제로 이선균을 협박해 금품을 뜯은 전직 영화배우 박모씨와 유흥업소 여종업원 김씨의 협박 행각이 검찰 공소장을 통해 드러났다.