‘990원 소금빵’ 슈카월드 사태로 본 한국 빵이 비싼 이유

업계 “원가가 1000원” 볼멘소리
애꿎은 자영업자 저격?⋯“오해”

[일요시사 취재2팀] 박정원 기자 = 구독자 360만명을 보유한 경제 유튜버 슈카월드(본명 전석재)가 최근 ‘빵플레이션’에 대응하기 위해 990원대 빵을 선보이며 한국 제빵 시장에 실험적 시도를 진행했다.

빵플레이션은 빵과 인플레이션의 합성어로 꾸준히 치솟는 빵값을 빗댄 신조어다.

슈카월드는 지난달 30일 서울 성수동에서 단기 팝업스토어 ‘ETF 베이커리’를 열고 소금빵, 베이글, 바게트 등을 990원에 판매했다. 공간·브랜드 기획사 ‘글로우서울’과 협업해 진행된 이번 기획은 유통 단계를 줄이고, 제빵 과정을 단순화해 가격을 낮췄다는 점에서 주목받았다.

팝업스토어에선 소금빵, 베이글, 바게트 등을 990원에, 식빵은 1990원, 명란바게트는 2450원, 오메기 단팥빵은 2930원, 복숭아 케이크(2호)는 1만8900원에 판매했다.

이는 시중 가격 대비 절반 이하 수준으로, 단순한 가격 경쟁이 아닌 빵값의 비용 구조와 유통 체계가 과연 합리적인지를 묻는 문제 제기에 초점을 맞췄다는 게 슈카월드 측의 설명이다.

슈카월드 측은 “마진율이 아닌 마진액으로 가격을 책정해 원가 변동에도 소비자 부담을 최소화했다”며 “유통 단계를 줄이고, 빵의 형태를 단순화해 인건비를 절감했다”고 강조했다.


앞서 슈카월드는 유튜브 영상을 통해 “경제 유튜브를 하면서 빵값이 맨날 비싸다 비싸다 얘기했는데 내가 직접 만들면 빵값이 내려갈 수 있을까, 아니면 실제로 우리나라 현실에서는 어쩔 수 없는 가격이었나 알아보고 싶었다”고 이번 행사 취지를 밝힌 바 있다.

그러나 업계 반발은 거셌다. 한 제빵업자는 “소금빵 하나 원가가 1000원인데 990원에 파는 건 불가능하다”며 “자칫하면 기존 빵집들이 폭리를 취하는 것처럼 보일 수 있다”고 우려했다. 다른 자영업자도 “유통에 거품이 껴 값을 내리지 못하는 건데 애꿏은 자영업자들에게 비난의 화살이 쏟아지고 있다”고 토로하기도 했다.

온라인상에서도 현재의 빵 가격이 적절한가에 대한 갑론을박이 계속 펼쳐지고 있다. “소금빵이 3000원 넘는 게 오히려 비정상”이라는 의견부터 “팝업이기에 가능한 가격이니 자영업자 탓을 하는 건 과하다”는 반박 의견도 제기되고 있다.

일부 누리꾼들 사이에선 “잠깐 열리는 이벤트로 시장이 흔들린다면 업계 구조적 취약성이 드러난 것 아니냐”는 지적도 나온다.

실제로 한국 빵값은 주요 선진국과 비교해봐도 꽤나 높은 수준이다. 한국의 식빵(500g) 평균 가격은 약 4200원으로 일본(약 1600원), 프랑스(약 1900원)의 두 배 이상이다. 이는 인건비 비중이 28%를 넘어 식품제조업 평균의 세 배 이상인 구조, 밀의 99% 이상을 수입에 의존하는 원재료 특성, 도심 임차료와 복잡한 유통 단계 등이 맞물린 결과로 분석된다.

특히 빵값을 둘러싼 갈등의 이면에는 낙농업·양계업·설탕 산업 등 원재료 공급 구조의 제약이 자리 잡고 있다.

우선 낙농업의 경우, 정부가 2023년 도입한 ‘원유 용도별 차등가격제’에도 불구하고 구조적 한계가 여전하다. 국산 원유는 가공유 소비 감소와 수입 유제품 증가로 가격 경쟁력이 떨어지고, 농가는 사료비와 인건비 상승 부담을 떠안고 있다. 유업체 또한 수입 원유보다 높은 비용을 감수해야 하는 상황이다.


계란 시장 역시 경직된 가격 체계가 문제로 꼽힌다. 다른 농산물과 달리 경매제가 없어, 산란계협회가 제시하는 기준 가격이 사실상 시장 가격을 결정한다. 올해 초 고시 가격이 1개당 146원에서 190원으로 약 30% 뛰면서 소비자가격은 한판에 5700원, 소매가는 7000원을 넘기도 했다.

설탕의 경우는 수입 구조와 독점 구도가 발목을 잡는다. 원당에는 3%의 낮은 관세가 적용되는 반면, 해외에서 가공된 설탕에는 30%에 달하는 높은 관세가 붙는다. 이로 인해 값싼 가공 설탕의 수입이 사실상 차단되고, 국내에서 가공한 설탕만 유통되는 구조가 고착화됐다.

더욱이 CJ제일제당·삼양사·대한제당 등 3개사가 국내시장의 90% 이상을 차지하고 있어 실질적인 가격 경쟁은 이뤄지기 어렵다는 지적이 나온다.

물론 모든 원인을 복잡한 유통 구조 탓으로만 돌릴 수는 없다. 시장은 결국 소비자의 선택을 따라가기 마련이다. 국내 소비자들은 특히 크림이나 과일 등 달콤한 토핑이 올라간 빵을 선호하는 경향이 강하다. 이는 빵을 단순한 주식이 아닌 ‘디저트’ 혹은 ‘간식’으로 소비하는 문화적 특성과 맞물려 있다.

결국, 빵 소비 문화를 어떻게 정의하고 접근할 것인가에 더 큰 주목이 필요하다는 의견에 무게가 실린다. 프랑스처럼 바게트를 서민들의 주식으로 인식하고 정부가 가격을 관리하는 나라에서는 빵값이 매우 중요한 사회적 문제로 다뤄진다.

한 유통물류학 교수는 “빵값 논란은 단순한 비용 문제를 넘어, 소비 문화와 산업 구조가 맞물려 만들어진 현상을 보여준다”며 “단기적인 가격 조정보다 장기적으로는 유통 효율화와 소비자 수요를 동시에 고려한 접근이 필요하다”고 분석했다.

한편, 슈카월드는 자영업자들 사이에서 볼멘소리가 계속되자, 전날(31일) 방송을 통해 “싼 빵을 만들면 모두 좋아할 줄 알았는데 그렇지 않았다”며 “자영업자를 겨냥한 것은 아니었고, 빵값 구조 문제를 보여주려던 것인데 오해가 생겨 유감스럽다”고 사과했다.

<jungwon933@ilyosisa.co.kr>

 



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전 세계 흔든 트럼프 1년 풀 스토리

전 세계 흔든 트럼프 1년 풀 스토리

[일요시사 취재1팀] 장지선 기자 = 처음에는 ‘설마, 그렇게까지?’라는 반응이었다. 하지만 불과 1년여 만에 현실로 나타나고 있다. 모두가 ‘미친 짓’이라고 말하지만 당사자는 거칠 게 없다는 태도다. 문제는 그 여파가 전 세계로 확산하고 있다는 점이다. ‘지구 대통령’ 도널드 트럼프가 ‘천조국’ 미국을 어디로 끌고 가는 걸까? 도널드 트럼프 미국 대통령의 행보가 충격과 경악으로 물들고 있다. ‘이보다 더 놀랄 일이 있을까?’라는 반응이 거듭되는 모양새다. 되짚어 보면 이제 와 말이 안 된다고 하기엔 등장부터 파격적이었다. 트럼프 대통령이 처음 대선 출마를 선언할 당시에는 조롱과 웃음이 난무했다. 하지만 미국은 그를 선택했다. 그것도 두 번이나. 예상보다 더 파격 사실 트럼프 대통령은 첫 임기 때나 지금이나 크게 다르지 않다. 선거 기간 동안 공약으로 내세운 내용은 임기 중에 어떤 식으로든 진행했다. 그 공약이 ‘미치광이’ ‘사이코’ 등의 원색적인 비난으로 이어져도 요지부동이었다. 되레 외부 자극이 커질수록 트럼프 대통령의 행보는 더욱 거칠어졌다. 문제는 그 행보에 전 세계가 영향을 받는다는 점이다. 과거 미국이 ‘유일한’ 패권국으로 군림하던 시기와 비견될 정도라는 말이 나온다. ‘세계의 경찰’로 각국 상황에 관여했던 때보다도 영향력이 크다는 분석도 있다. 그 배경으로 지목되는 게 바로 트럼프 대통령의 행보다. 실제로 트럼프 대통령의 말 한마디에 세계 질서를 유지했던 틀이 무너져 내리고 있다. 대표적인 게 관세 부과에서 비롯된 통상 전쟁과 국제 질서 유지를 내세운 타국에 대한 물리적 개입이다. 두 사안 모두 ‘평범한’ 미국 대통령이라면 생각은 해도 실제로 행하기는 어려운 내용이다. 당장 전 세계의 지도자가 반발할 테고 각국의 이해관계도 복잡하게 얽혀있다. 무엇보다 대통령 자신이 겪어야 할 정치적 리스크가 매우 크다. 하지만 트럼프 대통령은 했고 또 하려 하고 있다. 모두가 ‘설마’라고 손사래 치던 일이 실제로 벌어지는 데 걸린 시간은 1년 남짓이다. 트럼프 대통령은 재선에 도전하면서 ‘미국 우선주의’를 앞세우며 관세 부과를 예고했다. 캐나다, 그린란드, 파나마 운하 등을 미국 소유로 하겠다는 야욕을 드러냈다. 영토 확장이라는 제국주의 시기에나 빈번하게 일어났던 일을 공언한 것이다. 트럼프 대통령에게 관세는 ‘무기’나 다름없다. 원하는 것을 얻어내기 위해 상대국에 관세를 부과하는 방법으로 압박을 가하는 것이다. 트럼프 대통령은 취임 직후부터 전 세계와 통상 전쟁을 벌이기 시작했다. 특히 미국의 자리를 노리는 중국과는 서로 수천%의 관세를 부과하면서 세계 경제를 흔들었다. 관세 부과로 흔들더니 그린란드로 공포 조장 과거 FTA 체결로 미국과의 무역에서 관세 0%를 유지했던 우리나라도 예외는 아니었다. 우리나라보다 앞서 협상한 일본의 관세 부과율을 기본으로 깔고 조율이 이뤄졌다. 줄다리기 끝에 협상이 타결됐지만 관세 문제는 현재진행형이다. 국가 간 외교에서 불확실성이 해소되지 않은 상황인 셈이다. 전 세계가 통상 전쟁의 여파를 겪고 있는 상황에서 이번에는 영토 확장 문제가 불거졌다. 최근 미국은 베네수엘라에서 군사 작전을 진행해 전 세계를 경악에 빠뜨렸다. 니콜라스 마두로 베네수엘라 대통령 부부를 미국으로 데려와 법정에 세운 것이다. 표면상으로는 베네수엘라 내부 상황을 언급했지만 속내는 석유라는 말이 나왔다. 베네수엘라는 제1의 석유 매장국이다. 미국이 베네수엘라의 석유 사업을 지배하겠다는 의지를 실행으로 옮겼다는 것이다. 미국이 베네수엘라 석유를 차지하게 되면 세계시장이 요동칠 가능성이 크다. 베네수엘라 석유를 등에 업은 미국이 세계 석유시장 개편에 나설 길이 생긴다. 이렇게 되면 주변국은 물론 산유국은 크든 작든 영향을 받을 수밖에 없다. 더 나아가 미국은 베네수엘라 자체를 통치하려는 모습도 보인다. 미국에 적대적인 정권을 몰아내고 권력 지형을 ‘친미’ 또는 친미 우호 세력으로 개편할 것으로 예상된다. 전 세계는 미국의 베네수엘라 군사 작전을 시작으로 보는 시각이 존재한다. 정가에서는 공산 정권을 유지 중인 쿠바가 다음 표적이 될 것으로 보고 있다. 비판에도 마이웨이 베네수엘라 충격이 가시기도 전에 ‘그린란드’가 화두로 떠올랐다. 그린란드는 덴마크 자치령의 섬으로 한반도보다 9배나 큰 섬이다. 인구가 6만여명에 불과하고 두꺼운 얼음으로 뒤덮인 땅이라 가치 평가가 낮았다. 하지만 최근 들어 온난화로 얼음이 녹으면서 아래에 묻힌 광물을 채취할 수 있는 길이 열렸고 지정학적으로도 좋은 위치라는 사실이 알려지면서 관심이 커졌다. 트럼프 대통령은 임기 초부터 그린란드를 미국에 편입시키겠다는 뜻을 감추지 않았다. 사실 트럼프정부 이전에도 그린란드를 미국령으로 하려는 시도는 있었다. 과거 미국정부는 그린란드를 사기 위해 돈을 제시한 적도 있고, 세계 2차대전 기간에는 점거하기도 했다. 하지만 덴마크의 반발, 무엇보다 그린란드 주민의 반대로 이뤄지지 못했다. 그러다 트럼프 대통령이 취임하면서 노골적인 요구가 시작된 것이다. 트럼프 대통령은 안보상 이유를 들었다. 그린란드를 지킬 수 있는 건 미국뿐이라고 주장하는 것이다. 하지만 베네수엘라 군사 작전 때와 마찬가지로 트럼프 대통령의 ‘속내’는 그린란드에 묻혀 있는 자원일 것이라는 의견이 지배적이다. 외신들은 베네수엘라 군사 작전으로 마두로 대통령 부부를 미국으로 압송하면서 트럼프 대통령은 자신감이 붙은 상태라고 보도했다. 베네수엘라 군사 작전이 국제법 위반이라는 비판이 쏟아졌지만 트럼프 대통령 본인은 ‘승리’라고 평가한다는 것이다. 이는 트럼프 대통령이 그린란드에 무력을 사용할 수 있다는 뜻을 비치면서 극대화됐다. 협상의 기술 자유자재로 트럼프 대통령의 행보에 북대서양조약기구(이하 나토)에 참여 중인 국가들은 일제히 반기를 들었다. 미국과 유럽 간 오랜 시간 유지돼 온 ‘대서양 질서’가 뿌리째 흔들릴 수 있는 상황이 된 것이다. 트럼프 대통령은 한발 더 나아가 그린란드에 병력을 파견한 덴마크·노르웨이·스웨덴·프랑스·독일·영국·네덜란드·핀란드 등 8개국에 대해 대미 관세를 부과하겠다고 밝혔다. 관세 부과, 무력 충돌 가능성 등으로 전운이 감돌던 미국과 유럽의 관계는 스위스 다보스에서 열리고 있는 세계경제포럼 연차총회, 이른바 다보스 포럼에서 출구를 찾는 듯한 모습이다. 트럼프 대통령은 지난 21일 자신의 SNS 트루스소셜에 “마르크 뤼터 나토 사무총장과의 매우 생산적인 회담을 바탕으로, 그린란드와 사실상 전체 북극 지역에 관한 미래 합의의 틀을 만들었다”고 말했다. 그러면서 유럽 8개국을 상대로 다음 달 1일부터 부과하기로 한 관세를 “부과하지 않기로 결정했다”고 적었다. 미국이 그린란드 병합을 위한 무력 사용 가능성을 철폐하면서 상황 반전의 여지가 생겼다. 실제 그의 발언 이후 미국 증시 등은 오름세를 보였다. 전문가들은 유럽의 집단 반발, 금융시장 동요 등이 트럼프 대통령의 한발 후퇴를 이끌었다고 진단했다. 계속 가다간 나토의 내부 분열은 물론 유럽의 실력행사로까지 이어질 수 있다는 계산이 선 것으로 보인다. 일각에서는 트럼프 대통령이 극단적인 방법으로 전 세계를 공포로 몰아넣고 원하는 것을 취하는 ‘협상의 기술’을 또 사용했다는 말이 나오기도 한다. 트럼프 대통령은 다른 나라로부터 원하는 것을 얻기 위해 각종 협상 기술을 사용해 왔다. 과도한 관세 부과, SNS 사용 등이 그 예다. 베네수엘라 군사 작전 이어 광물 자원 노리고 장악 시도 그러면서도 전문가들은 아직 갈등의 불씨가 꺼지지 않았다고 분석했다. 무력 사용 가능성을 배제했을 뿐 그린란드에 대한 병합 의지 자체가 꺾인 건 아니라는 것이다. 트럼프 대통령은 다보스 포럼에서 진행한 연설을 통해 그린란드 병합의 당위성을 긴 시간을 할애해 설명했다. 그는 그린란드를 ‘전략 요충지’이며 ‘북미 대륙의 일부, 서반구 최북단에 있는 우리의 영토’라고 주장했다. 우리나라는 트럼프 대통령이 만든 ‘불확실성’의 토대 위에서 실리를 찾기 위해 안간힘을 쓰고 있다. ‘좌충우돌’이라는 말로는 부족할 만큼 예측불가의 행보가 계속될 때마다 우리나라 또한 영향을 받기 때문이다. 우리나라 외교에서 가장 중요한 게 미국과의 관계인 만큼 안정화가 필요하다는 의견도 나온다. 최근 트럼프 대통령은 팔레스타인 가자지구 전후 관리를 위해 만든 ‘평화위원회’ 가입 초청장을 60여개국에 보낸 것으로 확인됐다. 표면상으로는 가자지구의 평화지만 속내는 국제연합(UN) 등을 대체할 다자간 기구를 만들려는 게 아니냐는 의심이 일고 있다. 캐나다, 프랑스, 영국 등 서방 및 친서방 국가와 러시아, 벨라루스 등이 초청장을 받은 것으로 알려졌다. 우리나라, 일본, 베트남 등 아시아 국가도 포함됐다. 우리나라 외교부는 지난 20일 “미국 측 초청에 따라 검토 중에 있다”고 밝혔다. 한 언론에서는 우리나라가 평화위원회 가입을 적극적으로 검토하고 있다고 보도하기도 했다. 일각에서는 트럼프 대통령이 표면상으로는 가자지구 평화를 내세웠지만 실제로는 전 세계 분쟁에 개입할 명분을 만들려 한다는 우려가 나온다. 언제나 영향권 트럼프 대통령은 지난 20일(현지시각) 임기 1주년을 맞았다. 불과 1년 만에 트럼프 대통령이 전 세계에 일으킨 풍파는 엄청나다. 앞으로 불어닥칠 태풍의 크기도 도무지 가늠할 수 없는 지경이다. 미국 대통령의 임기는 4년으로 트럼프 대통령은 2029년 1월20일 정오까지다. 아직 3년이나 남았다. <jsjang@ilyosisa.co.kr>