2022 창업시장 전망 - 도심 외곽에 사람 몰린다

새해 창업시장도 지난해와 큰 차이 없이 도심 대형 점포보다는 지역상권 중소형 점포 위주로 활기를 띨 것이다. 코로나19 확진자 수 증감에 따라 사회적 거리두기 단계가 조정되지만, 여전히 해외여행은 움츠러들 수밖에 없는 상태가 지속될 것이다. 따라서 해외여행 대신 주말 국내여행을 즐기는 수요가 증가해 도심 외곽에 자리한 점포로 사람이 몰릴 수 있어 성장이 예상되고 있다. 또 건강 중시 바람이 젊은 층으로 내려와 즐기면서 다이어트와 건강을 챙길 수 있는 업종이 성장할 것이다.

수십년간 식사 후 가볍게 맥주 한 잔하는 음주문화가 지배해왔다. 다방 커피에서 시작한 음료 문화는 이제 원두커피를 테이크아웃으로 즐기는 시대가 됐다. 과한 음주를 즐기는 문화도 사라지고 있고, 커피 전문점의 기능 또한 음료 제공을 넘어서 음식까지 책임지는 형태로 변모하고 있다. 그동안 주점과 카페는 지속적으로 신메뉴를 개발하고 출시해왔지만 과당경쟁의 레드오션에서 벗어나지 못하고 있다. 확실한 차별화 포인트가 없었기 때문이다.

차별화

먹을거리 메뉴가 주 메뉴가 되고 술과 음료가 부메뉴가 되는 점포가 성장하고 있다. 그동안 호프집, 이자카야, 선술집 등 주점이 끊임없이 안주 메뉴를 개발해온 결과 지금은 많은 사람이 주점에서 1차와 2차를 동시에 해결하는 문화가 넓게 퍼졌다. 여기에 더해 이제는 고객이 먹을거리 메뉴를 먼저 고려하는 단계까지 이르렀다.

다양한 먹을거리를 갖추고 있는 주점, 맛있는 치킨과 피자가 있는 호프집이 인기를 끌고 있고, 버거 등 그동안 주류를 취급하지 않았던 매장도 수제 맥주 및 와인을 취급하고 있다. 단순히 간식이나 안주의 범주를 벗어나 식사가 되는 메뉴가 비중이 높은 점포가 성장하고 있는 것이다.  

새해에는 카페 역시 커피 및 음료뿐 아니라 차별화된 먹거리가 있는 점포가 성장할 것으로 예상된다. 이제 중소 브랜드에서도 샌드위치, 버거, 케이크, 토스트, 베이글 등은 맛과 품질, 가격 경쟁력을 갖춰나가고 있다. 이들 대중 음식이 지역 곳곳의 카페에 자리 잡으면서 서구식 외식문화를 주도하고 있다.


특히 도심 외곽 지역의 디저트 카페나 베이커리 카페가 전망이 밝다. 해외여행 대신 국내  주말여행이 일상화되고 있고, 주중에도 도심 외곽으로 여가를 즐기는 수요가 증가하고 있어 분위기 좋은 인테리어를 갖추고 고객을 유인한다면 매출이 크게 올라갈 것이다.

도심 외곽 숙박·휴양지는 붐비고, 캠핑카족도 증가하며, 주말농장에서는 은퇴자들이 친환경 농산물을 재배해, 등산로 주변 맛집이나 식당에 인파가 몰리고 있다. 과거에는 도심을 벗어난 여행객들이 주로 한식을 많이 즐겼지만 최근에는 한국인의 식성이 서구화가 많이 진행돼 카페에서 먹거리를 즐기는 수요가 증가하고 있다.

또한 젊은 층의 국내 여행과 등산객이 크게 증가한 것도 그 이유가 된다. 도심 외곽의 자연 뷰를 활용한 카페나 맛집은 큰 인기를 끌고 있다. 도심 외곽에서 창업으로 많은 돈을 벌겠다는 생각보다 나만의 여유로운 삶을 즐기면서 일을 하고자 하는 사람도 증가하고 있다.

해외 여행 대신 주말 국내 여행 증가
‘건강 중시’ 다이어트 업종들 주목

새해에는 은퇴자가 인생 2막을 위해, 혹은 문학이나 창작활동을 하는 예술가, 혹은 자격시험을 준비하는 사람 등 조금씩 매출을 내면서 각자의 목표를 향해 가는 창업자들이 증가할 것으로 예상된다.

베이커리 카페 크로엔젤은 도심 외곽이나 지방 중소도시, 읍내에 입점해서 큰 인기를 끌고 있는 브랜드다. 천연 발효빵 등 맛과 건강을 모두 고려한 웰빙 빵과 커피 및 음료를 판매하는 수제 베이커리 카페다. 맛과 가격 경쟁력이 입소문이 나면서 지역명소로 자리 잡고 있다.

크로엔젤 관계자는 “요즘은 한국인의 식성이 서구화돼 지방 소도시에 입점해도 수요가 많다”며 “브랜드를 찾는 수요가 많은 데다 창업비용을 대폭 할인해서 개설해 점포가 곳곳에 확산할 수 있었던 이유인 것 같다”고 말했다.


한편, 건강 관련 업종이 성장할 것이다. 과거 50대 이상 세대에서만 건강을 생각했다면, 코로나 이후 젊은 층도 건강에 대한 관심이 크게 증가하고 있다. 이전에는 주로 여성들이 다이어트를 중시했다면 이제는 남성들도 다이어트에 좋은 건강식을 선호한다.

건강 검진이 일반화되면서 각종 성인병이 속속 드러나자 나이 들어 건강이 나빠지기 전에 미리 예방하는 것이 중요하다는 인식이 팽배해지고 있어서다. 다만 남성들은 여성보다 포만감이 있는 음식을 선호하는 점에서 차이가 난다.

샐러트 카페 ‘그린스미스’는 샐러드가 단순히 에피타이저나 디저트, 또는 밑반찬이 아닌 한 끼 식사로도 부족함이 없도록 메뉴를 구성해 인기를 끌고 있다. 위생적인 식재료와 영양분이 가득한 토핑, 맛있고 향긋한 드레싱이 차별 지점이다. 기존 샐러드 전문점에서 보였던 신선한 채소류뿐 아니라 포만감이 가득하게 다양한 건강식 토핑류를 30%나 더 얹은 것이 특징이다.

건강식

주 고객인 2030 여성들은 훈제연어샐러드·단호박샐러드를 주로 찾고, 남성들은 콥떡갈비 샐러드·칠리베이컨샐러드를 많이 주문한다. 그린스미스는 다이어트가 고통이 아니라 건강하고 맛있는 메뉴를 먹으면서 다이어트를 하는 데 초점을 맞춘다. 행복한 다이어트를 할 수 있도록 돕는 건강 선생님인 셈이다.

이 밖에 새해에는 수제 버거, 수제 샌드위치, 수제 에그샌드위치 등 수제로 만든 건강식을 맛은 물론, 양도 푸짐하게 제공하는 업종이 성장할 가능성이 높다.


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<단독 입수> 노상원 수사 기록 ②부정선거에 꽂힌 내막

[단독 입수] 노상원 수사 기록 ②부정선거에 꽂힌 내막

[일요시사 취재1·정치팀] 오혁진·박희영·김철준 기자 = 12·3 내란 사태가 발생한 지 6개월이 지났다. 특검이 출범하면서 관련 수사도 발 빠르게 진행되고 있다. 현재까지 여러 언론을 통해 핵심 인물들의 수사 기록이 일부 보도됐다. 그러나 노상원 전 정보사령관에 대한 내용은 구체적으로 언급된 바 없다. <일요시사>는 경찰 비상계엄 특별수사단의 ‘노상원 수사 기록’을 단독으로 입수해 공개하기로 했다. “부정선거 증거가 차고 넘치고 나중에는 드러날 것이다.” 노상원 전 국군정보사령관이 수사기관에 진술한 내용이다. 그가 윤석열 전 대통령과 김용현 전 국방부 장관처럼 부정선거 음모론에 꽂혀 있다는 걸 알 수 있는 대목이다. 노 전 사령관은 윤 전 대통령의 지지자들이 주최하는 집회에도 적극적으로 참여했다. 사실상 수년 전부터 망상에 빠져있었다고 볼 수 있다. 같은 생각 노 전 사령관이 윤 전 대통령 지지자들이 주도하는 부정선거 음모론 집회에 참여하기 시작한 건 2년 전부터로 추정된다. <일요시사>가 입수한 노 전 사령관 수사 기록에 따르면 그는 부정선거 음모론 집회와 전광훈 사랑제일교회 목사의 집회에 여러 차례 참여했다. 노 전 사령관이 전 목사와 개인적으로 알았는지는 확인되지 않았다. 다만 노 전 사령관은 김 전 장관에게 집회에 참여할 때마다 당시 분위기와 참석자들이 윤 전 대통령을 어떻게 생각하는지에 대해 텔레그램으로 자신의 의견을 전달했다. 1년간 ‘극우 집회’를 분석한 노 전 사령관은 부정선거 음모론에 집착하기 시작했다. 그는 “문상호, 정성욱, 김봉규 등과 만날 때 주로 어떤 말을 했느냐”는 경찰 측의 질문에 “선관위를 얘기했는지는 잘 모르겠는데 선관위가 부정선거의 온상이라고 김용현 전 장관이 많이 말씀하셨다. 나에게도 여러 번 선관위의 부정선거에 대해 알아보라고 지시했고 네이버로 찾아도 봤다”고 말했다. “부정선거를 주로 누구에게서 들었냐”는 경찰 측의 질문에는 “관련 집회에 여러 번 참여하면서 들었고 특정 인물이 누구인지 실명을 거명하긴 그렇다. 나도 김 전 장관에게 보고를 해야 해서 스스로 공부도 많이 했다. 여론조사 조작이나 선거 부정은 합리적인 근거가 있다”고 했다. 전 주도 윤 지지자 극우 집회 직접 참석 김과 텔레그램으로 부정선거 자료 공유 노 전 사령관은 부정선거의 근거로 “선관위 산하에 여론조사심의위원회가 있다. 여론조사기관은 여론조사심의위에 등록해야 한다. 여론조사기관의 갑이다. 여론조사심의위원회는 9명으로 위원장 이대영 사무총장과 강성봉 등이고 그 밑에 쭉 있는데 7명이 진보 계열 인물이다. 여론조사기관이 편향되어 있지 않을 수 없는 것이다”고 주장했다. 노 전 사령관은 부정선거 음모론자들이 주장하는 임시선거사무소에 대해서도 언급했다. 그는 “네이버에 검색하면 다 나오는데 2021년 국회의원 선거 때 동작구 선거사무소가 있는데 옆을 임대해서 임시선거사무소를 만들었었다. 언론에 나오니까 발뺌했었고 김 전 장관에게 보고하자 김 전 장관이 더 많은 자료를 보내 줬었다”고 했다. 노 전 사령관은 중앙선거관리위원회(이하 선관위)의 부정선거가 확실하다며 “결국에는 다 까질 것이다. 전산은 한 번 까지면 되돌릴 수가 없다. 폭파하거나 고물상에 갖다 버리지 않는다면 전산은 결국 까진다. 북한이 쳐들어온 것도 아니고 서울 상공에 포를 쏜 것도 아니지만 윤석열 전 대통령께서는 선관위의 부정선거가 확실하다고 생각하시고 정국이 전시에 준하는 사태라고 민감한 상황이라고 보신 것 같다. 그런 상황이 아닌데도 그렇게 행동한 건 그만큼 절박했기 때문이라고 본다. 2시간짜리 호소였다. 만약 국회 결정을 윤 전 대통령께서 받아들이지 않았다면 유혈사태가 났을 것”이라고 윤 전 대통령을 옹호했다. 노 전 사령관은 지난해 12월 초, 선관위가 서버 교체를 검토했다가 교체하려 했던 것을 두고 “윤 전 대통령께서 어디에선가 확실하고 핵심적인 정보를 들으셨을 것 같다. 서버 조작이 있었기에 그 서버를 우리가 확보하려 할 때 선관위 측이 폭파했을 수도 있다”고 말하기도 했다. <일요시사>가 입수한 여인형 전 방첩사령관의 군검찰·검찰 피의자 신문조서를 보면 윤 전 대통령은 지난해 8월 초 ‘정보사 군무원 간첩 사건 수사 결과’를 보고받는 자리에서 더불어민주당(이하 민주당) 대표였던 이재명 대통령을 포함한 정치인 등 인물들에 대해 “비상대권을 사용해 이 사람들에 대해 조치를 해야 한다”며 “현재의 사법체계, 형사소송법, 방탄국회 및 재판지연 아래에선 이런 사람들을 어떻게 할 수 없다”고 주장했다. '이재명 조치’ ‘2시간짜리 계엄’ 겹치는 윤·노 발언 "서버 확보하려 했다면 선관위가 폭파했을 것” 주장 윤 전 대통령이 “비상대권을 사용한 조치”를 언급한 건 한두 번이 아니다. 그만큼 이 대통령과 자신의 의견을 거스르는 인물들에 대한 복수심이 극에 달했던 것으로 해석된다. 이는 노 전 사령관도 마찬가지다. 노 전 사령관은 경찰에 “김용군(대령)과 구삼회 등에게 ‘이재명은 죄가 7개인데 봐주고 지연시키고 구속도 안 되고 당 대표까지 하는데 더불어민주당이 감사원장, 중앙지검장, 판사 등을 모두 탄핵하려고 하는 게 과연 올바른 세상이냐’고 한 적이 있다”고 진술했다. 윤 전 대통령과 노 전 사령관이 언급한 말이 일치하는 건 이뿐만이 아니다. 윤 전 대통령은 지난해 12월12일 “국정원 직원이 해커로서 해킹을 시도하자 얼마든지 데이터 조작이 가능했고 비밀번호도 아주 단순해 ‘12345’ 같은 식이었다”고 주장한 바 있다. 노 전 사령관도 “선관위가 헌법기관인데 스스로 깨끗해야 하거나 아무런 문제가 없어야 하는데 황제·세자 채용 등 문제가 나왔다. 각종 할 수 있는 최악의 것은 다 저질렀다. 그리고 전산 해킹이 언급될 때 서버 본체를 보여준 것도 아니고 일부 샘플만 살짝 보여줬는데 얼마든지 전산 조작이 가능하고 해킹에 얼마나 취약하면 비밀번호가 ‘1234’냐. 이미 그런 게 다 나왔다. 그렇게 떳떳하면 왜 본체를 못 열어주나”고 말했다. 그러나 조태용 국정원장은 같은 해 12월 검찰 조사에서 “선관위 시스템에 보안상 취약점이 발견됐지만, 부정선거에 관한 단서는 전혀 포착하지 못했다”는 내용으로 보고했다고 진술했다. 일각에서는 노 전 사령관이 윤 전 대통령과 직접 비화폰으로 연락을 주고받았을 것이라는 보고 있다. 실제 노 전 사령관도 지난해 12월2일 자신의 지인에게 윤 전 대통령과의 친분을 과시했다. 노 전 사령관은 당시 “나 같은 경우는 브이(V, 윤 전 대통령 지칭)하고 이렇게 좀 도와드리고 있다. 원래 한 4~5년, 3~4년 전에 알았다뿐이고 그래서 이제 뭐 이렇게 여러 가지로 좀 도와드리고 있다. 비선으로”라고 했다. 친분 과시 노 전 사령관은 안산 ‘롯데리아 회동’에 참석했던 구삼회 전 육군 2기갑여단장에게도 “며칠 전에는 김용현과 함께 대통령도 만났다. 갈 때마다 대통령이 나한테만 거수경례를 하면서 ‘사령관님 오셨습니까’라고 한다. 내가 이런 사람이다. 대통령과 장관 같이 만난다. 나는 벌써 여러 번 만났다”고 했다. <hounder@ilyosisa.co.kr> <hypak28@ilyosisa.co.kr> <kcj5121@ilyosisa.co.kr>